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2011/06/04

富山県内でO157集団感染

Yakiniku 富山県高岡市の牛角店で,高専生20人が腸管出血生大腸菌O157に感染したという報道がありました。
 何故感染したかはまだ様々な原因が考えられるという段階らしいのですが,その中の有力な一つとしては,生肉用トングが用意されていたにもかかわらず,自分の箸で生肉をつまんで焼いていたという事があります。
 実際のところ,これは私もよくやります。自分の箸をトングに持ち替えるのが面倒くさいとか,トングは主にカミさんが使っているからとかいう理由です。結構多くの方がこれをやっているのではないでしょうか?
 とにかく,生肉の扱いには我々も相当注意しなくてはならないという事ですね。焼いて食べるからといってその前段階の生肉の扱いには注意を要するということです。考えてみれば確かにそうなんですが,なかなかどうして油断してしまいますね。

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