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2011/07/04

東京ラーメンストリートの「麺や七彩」の冷しラーメン

Shichisai 東京駅構内に,ラーメンストリートという一角があります。ここには8軒のラーメンの有名店が並んでいます。
 その中の1つ,「麺や七彩」に入りました。七彩は東京中野区都立家政の有名店で,喜多方ラーメンの店です。
 注文したのは夏季限定メニューである冷しラーメン。冷し中華とは違い,甘くなく,すっぱくも無いラーメンです。冷しラーメンには塩と醤油があり,私は醤油を頼みました。
 以前このブログで,同じ喜多方ラーメンの「坂内」の和風冷しラーメンを紹介した事がありますが,七彩のラーメンも氷入り。冷しを意識した脂身の少ないチャーシューときゅうりの千切り,それに細いメンマと糸唐辛子がトッピングされています。
 「坂内」の和風冷しとは違い,スープにはとろみがあります。したがって麺やトッピングのきゅうりの千切りに良くスープが絡みます。それはそれでいいのですが,私の好みとしては,実はあっさりした「坂内」の方が好きです。
 スープの味はさすがにおいしい。魚,豚,鶏など,どれかが勝っているという事がない,バランスの取れた味でした。

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