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2011/12/05

牛タン焼き「ねぎし」

Negishi1Negishi2Negishi3 先日紹介した東京小金井市の江戸東京たてもの園に行く途中,井の頭線から中央線に乗換る街,吉祥寺で食事しました。
 牛タンです。牛タン焼き「ねぎし」の白タン定食と赤タン定食。白タンは舌の根元の部分で柔らかく,赤タンはそれより先の方で白タンよりは固いとされています。
 カミさんとそれぞれのタン焼きを注文し,半分ずつ食べてみましたが,たしかに赤タンは白タンより固いものの,それでも十分柔らかく,どちらもとても美味しかったです。むしろ白タンよりも赤タンの方が固い分歯切れがよく,こちらが好みという人も多い事でしょう。

(写真の上が白タン,下が赤タン,定食にはとろろと麦飯,テールスープがついています。)

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