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2014/03/28

サンマルクカフェのデニブラン

St_marc

 最近,サンマルクカフェの大き目の店では,パフェ類やパンを使った食事など,店の外に見えるようにサンプルがディスプレイされているのが目につきます。そんな店で,デニブランというのを試してみました。
 これはサンマルク版シロノワールとでも言うべきものです。コメダ珈琲店の人気メニュー,シロノワールは,熱くしたパンの上に冷たいソフトクリームをのせた食べ物です。サンマルクのデニブランも,同じコンセプトの食べ物です。こちらのパンは丸いクロワッサン・・・というより,パンメニューとしてあるバターデニッシュ・・・を使い,ソフトクリームをたっぷりのせて,その上にキャラメルソースをかけてあります。
 コメダに対して,クロワッサン(バターデニッシュ)が幾分しつこいかなと思ったのですが,なかなかおいしい食べ物です。大きさとしては,ミニシロノワールのような1人前のものです。
 このデニブランという言葉,デニッシュ・ブランク=白いデニッシュかなと思うのですが,なんだかシロノワールを意識しているようではありませんか。まあコメダの定番を意識するなと言っても無理でしょうし,むしろ意識的にそれに似せた物を作ろうとしたんでしょうけれどもね。

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