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2014/06/09

丸亀製麺は人手不足には悩まされていないようで・・・

Marugame_2 最近,飲食業会は人手不足に悩まされています。某カフェチェーンでバイトしているウチの娘も,「最近フリーターが大勢他社の正社員になって辞めてしまったので,4人で回していた仕事を3人で回さなければならず,もう大変」と言っています。そんな娘自身,カフェのバイトを減らして,某社団法人のバイトをやり始めました(某法人の天下り先になっているらしく,正職員のおじいちゃん達が超優しいそうですwww)。
 そんな折,丸亀製麺社長のインタビュー記事を読みました。そこでは,「時給は少し上昇しているが,地方を中心に展開しているので他社程でもない」「スタッフは若年層に依存しておらず,中高年,特に主婦の方に活躍していただいているので,いまのところ人材確保の面で大きな問題は起きていない」という話がありました。
 そんな話を聞いてみると,ウチの娘の「もう大変」という悩みも,都会ならではという事なのかなと思います。地方は絶対的に仕事の場所が少ないという事なのでしょうね。都会で起きている,アルバイトやパートの方々の,いい条件の職場への移動も,起こりようが無いという事なのでしょう。
 しかし丸亀製麺も,これからは都市部に展開していくそうですから(地方はもう飽和したのかな?),そんな悩みに直面する様になるんでしょうね。社長のインタビューでも,「都市部のお店は時給を高く設定しても,なかなか人が集まらない。人件費が増えることも問題だが,採用コストの増加も問題になっている。東京は2020年にオリンピックが開催されるので,それまで家賃や人件費の問題が続くだろう。」と言っており,そこら辺は覚悟の上という事なんでしょうね。
 でも丸亀製麺,私は東京駅の八重洲地下街の店に入った事もあり,地方中心という感じはなかったのですが,会社としてはそんな方針だったのですね。

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