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2017/06/13

冷凍食品は優れもの

Fried_rice カミさんが実家に行っているので,昨日の夕食はコンビニの冷凍食品ですませました。チャーハンがメインでしたが,おいしいですね。
 そんな時,冷凍食品について書いたホームページを見つけました
 このページはなかなか参考になります。冷凍食品はできたての状態で急速に冷凍するので,美味しさを保たてるという事は何となく感じていましたが,私が食べたチャーハンなど,ご飯にふくまれるデンプンの老化が防げるので糖度の減少がおさえられるという事は知りませんでした。
 また,冷凍食品は冷凍によって微生物の活動を停止させるので,保存料が使われていないという観点はありませんでした。そう聞けばなるほどと思いました。
 スーパーよりもウチの近所にあって,持ち帰り時の解凍を心配しなくてすむという意味で,冷凍食品というのはコンビニに似合います。

(写真は,セブンイレブンのホームページより。)

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