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2005/04/16

キムチ

 外国の食べ物は,その国へ行って,その国で食べたほうがおいしい・・・,と思いますよね,普通は。ところが,そうでもないんですよね。日本人には,外国の食べ物でも,本場のものより日本人向けにアレンジしたものの方がおいしいという事がよくあります。
 最近そう思ったのは,キムチ。
 キムチは韓国産のものが輸入されて,スーパーなどでも売っていて,私も良く食べるのですが,これにはなかなか美味しいものがあります。ところが最近,会社の同僚の韓国出張土産に貰ったキムチが,あまり美味しくない。何というか,ちょっとぶっきらぼうな味なんです。
 私も随分以前になりますが,韓国へ出張に行ったことがありますが,その時食べたキムチの味が正にそうでした。
 また,ウチのカミさんが昨年の暮れ,韓国旅行に行ってきましたが,同じ韓国の航空会社の便での往復で,往きの食事で出たキムチと帰りの食事で出たキムチの味が違い,往きの便で出たキムチのほうが口にあったといっていました。多分往きの食事で出たキムチは,日本で積んでいったもので,帰りの食事のキムチは,本場韓国で積んだものだったのではないかと思います。
 しかし,どちらが正当なのかというと,もちろん韓国のものが正当な味で,日本に輸入されてスーパーで売っているものは,韓国産とはいえ,日本人向きに調整してあるか,または日本人好みの味の物を選んで輸入しているんでしょうね。
 ほんのたまにしか食べないものなら,外国の味そのままでも,ちょっと変わったエスニックな味として受け入れられるのでしょうが,キムチなどは,いまや,少なくとも私にとっては日常の食べ物で,そんなものはやはり日本人好みに調整してあったほうがいいと思います。まあ,邪道だという感じはしますが・・・。

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