自家製ジンジャーエールもどき

　昨日はウィルキンソンのジンジャーエールを紹介しましたが，私の飲んだものはそれほどジンジャーの香りがせず，まだ不満が残りました。そこで，生姜を買ってきて家でジンジャーエールもどきを作っています。ただ生姜を氷砂糖水に漬け込んだだけのものです。まだ飲んでいませんが，うまいまずいは別として，これだけ生姜が入っていれば，生姜の香りがすることだけは確かだと思います。
　ネットで調べると，ジンジャーエールを作るには，生姜を火にかけるようです。薄茶色の市販ジンジャーエールの色は火にかけなければ出ないように思います。うちで作りつつある生生姜の氷砂糖漬けは，きれいなピンク色をしています。