和風冷しラーメンの季節になりました

　昨日の東京地方はよく晴れて，日中は汗ばむ陽気になりました。　しかし，私を含めてまだ皆さん背広，ジャケット姿で，いかにも暑そうでした。
　こんな季節は，ラーメンを食べるにしても，冷しラーメンの出番です。写真は「坂内食堂（小法子）」の和風冷しラーメン。
　昨年も記事にしましたが，昨年の写真を見ると分かるように，以前はチャーシューもトッピングされていました。それが今年は，別皿になりました。メニュー上にも別皿として写真が載っていますから，出し方が変わったのでしょうね。氷入りスープにチャーシューが乗っていると，脂が白く固まってしまうので，別皿というのが正解です。