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2008/07/03

中華そば青葉のつけ麺

Aoba 「中華そば青葉」の特製つけ麺を食べました。「青葉」は魚介系スープの有名店。中野が本店だと思いますが,今回は新宿店に入りました。新宿店は,丸井シティー1の8階,レストラン街にあります。比較的新しいデパートの中の店ですから,店内はとてもきれいです。
 この店のメニューは,普通の中華そばとつけ麺,それに各々の「特製」という4種類のみ。「特製」は煮玉子,チャーシュー,メンマなどのトッピングが普通のものより多く入っています。
 このブログにラーメンの記事をいくつも書いていますが,それを見てもらうと分かるとおり,魚介系ラーメンに対して結構辛口の記事が多いです。魚介系の味や香りは好きなのですが,スープに雑味が出て,ちょっとえぐいというか,ザラッとしているというか(実際粉っぽいという意味ではなくて,味がザラッとしているという意味なのですが,分かっていただけるでしょうか),それ程おいしいと感じた事はありません。
 ここのラーメンも,初めのひと口が強烈な魚介の味と臭いがします。これは悪くない。そして食べ進んでいっても,雑味やえぐい感じがそれ程ありません。これは魚介系の中では,なかなかおいしいラーメンだと思います。
 つけ麺の汁はしょっぱくて,そのまま飲む事はできませんが,ここでは頼めば蕎麦湯のよう感覚でスープを足してくれるので,汁まできれいに完食する事ができます。

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僕にとっての ラーメンの味・・・ ... [続きを読む]

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