古代蓮の里

　昨日のさきたま古墳公園に続いて，行田市の「古代蓮の里」を訪れました。古代蓮は，近所のごみ焼却場建設時に種が発見されたという1400年　～　3000年前の蓮と言われています。
　蓮の花は今が盛り。ピンク色の古代蓮のほかに，国内，海外のいろいろな種類の蓮が咲き誇っています。今頃の時期には，東京からバスツアーも組まれる花の名所です。花の栽培には費用がかかって，公立の花の名所でも入場料が必要な場合が多いのですが，ここは入園無料です。蓮と言うのはあれだけ華やかな色彩をしているのに，なぜか静謐な感じがするものですね。
　ところで，「行田名物，ゼリーフライあります」という看板があっちこっちの食堂にかかっていました。ゼリーをフライにするという発想が理解できず，もう少しで買いそうになったのですが，昼に大きなとんかつを食べたので，フライは「もうたくさん」という気持ちの方が勝って結局食べませんでした。後で調べたら，ゼリーフライとは，あのゼリーのフライではなく，おからと茹でた馬鈴薯を２対１の割合として，つなぎに鶏卵と牛乳を加えて混ぜ合わせ，衣をつけないで素揚げしたものをソースにくぐらせたものだそうです。おからとジャガイモの揚げ物で，その名は小判型の形状の連想で「ゼニフライ」からきているという説が有力とか。パン粉が付いていないのなら，食べてみればよかった・・・。
　一方，ゼリーなしの「フライ」というのもあって，これもパン粉の付いた一般的なフライではなく，お好み焼きのようなものだとの事。確かに「フライ，やきそば」と並べた食堂をよく見かけました。