武蔵小山のレストラン「ヤナギヤ」が閉店して・・・

　以前このブログで，武蔵小山のレストラン「ヤナギヤ」を紹介した事があります。ところが，そのレストランは，昨年閉店してしまいました（一説によると，店の方の老齢化のため）。閉店からしばらくの間，その店の前まで来て，閉店を知って残念がる方々をみかけました。
　ところが今年１月に入って，そこに「Kitchen D.Factory」という名前の新しいレストランが開店しました。店はほとんどそのままリニューアルして使用しているようです。おもてに張ってあるメニューを見ると，以前の「ヤナギヤ」よりも幾分お手ごろ価格です。いつか入ってみようと思っていたのですが，一昨日，機会があってランチをこの店でとりました。
　頼んだのは，無難なところでハンバーグランチ。ライスとサラダ，それに食後の飲み物（コーヒーか紅茶）が付きます。ハンバーグにはデミグラスソースがかかっていて，ジューシーでなかなかおいしい。最初の一口で，牛肉の風味も感じられます。珍しいのは粗挽きマスタードが添えられている事。マスタードをつけて食べると，また違った風味になります。これは自家製のハンバーグでもやってみようと思いました。

＜D.Factoryのメニュー（クリックで拡大）＞