ふらんす亭の「レモンステーキ」

　ふらんす亭はステーキとカレーのチェーン店です。ここの名物は「レモンステーキ」。薄い牛肉をステーキにしてソースをかけて，それにレモンを乗せたものです。
　食べてみると，レモンの酸味がさわやかな薄焼きステーキです。一方，「サーロインレモンステーキ」といいうのもありますが，値段は普通の「レモンステーキの」２倍になります。
　同じようにステーキの安いチェーン店，ペッパーランチ店は，安いステーキには成形肉を使っています。それに対して，この店は薄い肉を使う訳です。お肉的にはちょっと堅い肉かもれませんが，薄いので気になりません。むしろこの様に薄い肉は，このくらいの堅さでないと存在感がありません。店の中には切らずに出す店もありますが，武蔵小山のこの店は，切ってありました。この方が手間が無くていいです。