「おはしCafe ガスト」のステーキ

　今日は散歩での途中，世田谷区馬事公苑近くの「ガスト」へ寄りました。ここのガストは「おはしCafe ガスト」という名の店ですが，普通の「ガスト」とはちょっとメニューがちがいます。
　ハンバーグやステーキの定食も，味噌汁とご飯，漬物などと一緒に出てきて，和食感覚なんです。「おはし」の名のとおり，ナイフもフォークも出てきません。出てくるのはお箸だけ。お箸だけで食べるのです。
　先日，このブログで，ファミレス「ガスト」の「ハミ出るステーキ」を紹介しました。それに相当するステーキも既に切ってあって，お箸で食べる事が出来るようになっています。名前は「ビーフステーキの和膳」といいます。それを，多少甘く，味噌が入っているのかしらと思えるようなソースをつけて食べます。このソースがなかなかおいしかった。肉の方は，調理の仕方なのか，先日食べた「ハミ出るステーキ」の方が柔らかく，おいしかったです。今回のステーキは，ちょっと焼きすぎという感じでした。
　ファミレスといえども，店により，時により，結構焼き方の上手下手があります。先日ある店で食べたハンバーグは，焼きすぎて黒い焦げ目が付いていました。程よく焼くのは，結構難しいのか？