お茶漬け専門店「えん」の「牛丼だし茶漬け」

　川崎ラゾーナの中にある，お茶漬け専門店「えん」。たびたびこのブログにも登場している店ですが，今回は「牛丼だし茶漬け」を頼みました。
　運ばれてきたのは，いつものように出汁がかかっていない状態の丼ですが，たしかに甘辛い牛丼の香りがしていました。牛肉と玉葱と舞い茸の，そのままでは牛丼です。これに出汁をかけると，甘い出汁になってしまうのかと思ったのですが，実際は甘辛い味が飛んでしまい，いつものおいしい出汁茶漬けになりました。
　牛丼の甘辛い臭いがしたと上で書いたのですが，「えん」のホームページでは，牛肉と玉葱と舞い茸を塩炊きにしていると書いてあるので，実際には甘辛くないのかもしれません。

（上の写真は，出汁をかける前とかけた後の牛丼だし茶漬け。）