八戸のせんべい汁

　カミさんの実家，長野市に行く途中に立ち寄った関越道の高坂サービスエリア。
　ここに，思いがけなく八戸のせんべい汁の店が出ていました。せんべい汁とは，野菜や鶏肉など具沢山の汁に南部煎餅を入れたものです。よくテレビのB級ぐるめ番組で紹介されるので，知っている方も多いでしょう。私はかねがねこれを食べたいと思っていたのですが，全く思いがけなく，埼玉県のサービスエリアで見つけたのです。
　汁に入った煎餅は幾分モチモチとしており，なかなかおいしかったです。適当な南部煎餅さえ手に入れば，ウチでもすぐに作れそうです。汁は澄まし汁でしたが，味噌仕立てでもいけると思いました。