八戸のせんべい汁
カミさんの実家,長野市に行く途中に立ち寄った関越道の高坂サービスエリア。
ここに,思いがけなく八戸のせんべい汁の店が出ていました。せんべい汁とは,野菜や鶏肉など具沢山の汁に南部煎餅を入れたものです。よくテレビのB級ぐるめ番組で紹介されるので,知っている方も多いでしょう。私はかねがねこれを食べたいと思っていたのですが,全く思いがけなく,埼玉県のサービスエリアで見つけたのです。
汁に入った煎餅は幾分モチモチとしており,なかなかおいしかったです。適当な南部煎餅さえ手に入れば,ウチでもすぐに作れそうです。汁は澄まし汁でしたが,味噌仕立てでもいけると思いました。
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