中国でうどんを食べました

　中国で滞在しているホテルの和食レストランで，昼食にうどんを頼みました。軽く，ただの「かけ」を頼みたかったのですが，「かけうどん」はありません。しかたがないので，天麩羅うどん，野菜うどん，カレーうどん！，などの中から，「かけ」に一番近いと思われる「きつねうどん」を頼みました。
　届いたうどんを見ると，ごらんのようにうどんが見えないくらい「揚げ」がのっています。「軽く」と思っていたのですが，なんと蒸しエビの寿司が一個ついています。
　さて食べてみると，甘辛く煮てある揚げは，少し甘め，少し厚めで少しきめが細かいことを除けば，日本のものとあまり違いはありません。
　うどんはというと，ちょっと日本のうどんと食感が違います。作り方が違うのではないかと思います。形状も断面が丸いのですが，穴から押し出したという感じなのです。私が子供の頃の給食によく出てきた「ソフト麺」のように柔らかくも無く，かといって腰があるわけでもなく，不思議な食感でした。出汁はなかなかおいしかったのですが，後味にナンプラーやしょっつるのような魚醤っぽい香りがほのかに残りました。まずくないのですが，日本のうどんとはここら辺も違っていました。
　まあ，違うというだけで，それなりにおいしかったのですがね。