牛タン焼き「ねぎし」

　先日紹介した東京小金井市の江戸東京たてもの園に行く途中，井の頭線から中央線に乗換る街，吉祥寺で食事しました。
　牛タンです。牛タン焼き「ねぎし」の白タン定食と赤タン定食。白タンは舌の根元の部分で柔らかく，赤タンはそれより先の方で白タンよりは固いとされています。
　カミさんとそれぞれのタン焼きを注文し，半分ずつ食べてみましたが，たしかに赤タンは白タンより固いものの，それでも十分柔らかく，どちらもとても美味しかったです。むしろ白タンよりも赤タンの方が固い分歯切れがよく，こちらが好みという人も多い事でしょう。

（写真の上が白タン，下が赤タン，定食にはとろろと麦飯，テールスープがついています。）