塩麹作りはビニール袋で

　以前，塩麹を作る話をアップした事がありますが，そのときは平たいタッパーに生麹と水と塩を入れて作っていました。
　最近はタッパーではなくて，口を閉じられるビニール袋で塩麹を作っています。これがなかなか便利なんですね。
　塩麹は，１週間程毎日かき回さなければなりませんが，ビニール袋なら口を開ける事無く袋を振ってかき混ぜる事ができます。口を開ける必要がないので，雑菌が入る事もありません。箸や棒など，かき混ぜる為の道具を用意する必要もありません。
　塩麹作りは，ビニール袋で行うのをお勧めします。・・・・・などと書いたのですが，これって結構常識だったりして・・・。