鎌倉長谷のレストラン「ＣＡＲＯ」で昼食を

　昨日書いた鎌倉アジサイ散歩での昼食は，長谷の海に近いCAROという小さなレストラン。
　ここの名物はビーフシチュー。SサイズとMサイズがありますが，今回はSサイズという事で。なかなか手のこんでいそうな味わい深いシチューでした。お肉の量も思ったより多く，デミグラスソースは甘さがなく，そんな味が好きな私は大いに満足でした。
　昼時でしたがほぼ満席，私たちが入ったときはちょうど２席だけ空いていて，それでもう満席になってしまいました。この店は，どうやら有名店らしいです。帰ってから調べてみると，牛すじや野菜などを炒めては煮て，漉したり寝かせたりも繰り返したデミグラスソースは完成まで２週間もかかるもの。シチューの牛バラ肉も４時間は煮込んだ物だそうです。以前鎌倉に行った時，シチューの有名店「去来庵」で昼食をとりましたが，このレストランも去来庵と同じ頃，昭和５４年の開店だそうです。去来庵のシチューは見た目がマイルド，こちらのシチューは見た目がワイルドです。鎌倉はシチューを出す店が多いですね。歩く道々メニューを見ると，それらしい洋食店は軒並みシチューをメニューに載せています。