イギリスへ行ってきました（１２）〜外伝：自宅でフィッシュ＆チップスを

　８月末から９月初めにかけて行ったイギリス旅行で，フィッシュ＆チップスが美味しかったからということで，それを自宅で作ろうという事になりました。
　「チップス」の方はすぐにでもなんとかなるし，コンビニやフレッシュネスバーガーのようなハンバーガー店でフライドポテトを買ってくる事もできるからという事で，今回はフィッシュの方を試作して見る事になりました。カミさんがいろいろネットで調べていましたが，白身魚の衣を作る時，ビールを入れるのが特徴の様です。かの地ではエールビールを使うのが一般的である様ですが，店によってはラガーを入れる所もあるという事なので，今回は日本で入手しやすいラガービールを使いました。白身魚はタラを使用，食べやすさを考えて，イギリスのように大きな切り身ではなく，１〜２口大の大きさに作りました。
　その結果が写真のものです。イギリスのものより白く出来上がりました。衣に色合いをつける為には，衣を溶く時に重曹と酢を加えるらしいのですが，今回はそれをやらなかったからでしょうか？　ビールの二酸化炭素でも橙褐色になるらしいのですが，そこまで色はつきませんでした。
　食べてみると，結構いけます。ビールを入れたためか，多少の苦みもあります。イギリスに近い味だと思いました。衣の色が研究課題ですが，味の方は及第点だと思いました。