イギリスへ行ってきました（１４）〜外伝：スコーン作りに再び挑戦

　以前，自宅でスコーンを作り，市販のクローテッドクリームを買ってきて，イギリス式のクリームティーとしゃれてみたことを書きました。そのときは，スコーンがうまく焼けず，ぺちゃんこの饅頭のような形になってしまいました。
　そこで，今回リベンジということで，再びスコーンを焼いてみました。今回はスコーン用の粉というのを買ってきて，そこに書いてあるレシピどおりの温度，時間を守って焼いたものです。
　その結果が写真のとおりです。やけに色黒，つまり焼きすぎという状態になりました。表面の硬さからいっても，スコーンというよりビスケットのようです。まあ，前に比べ高さが高く，形状はスコーンらしくなりました。
　二つに割ってみると，内部は白く，内部だけ見ていれば確かにスコーンです。クローテッドクリームとジャムをつけて食べると，そう悪くはありません。
　がしかし，やはり成功とはいえないようで，スコーン作りの探求はまだまだ続きます。