横浜綱島のラーメン店「綱哲」

　横浜綱島のラーメン店「綱哲」。以前札幌ラーメンの「満龍」があった所に開店したラーメン店です。
　黒煮干しスープというのが売りらしい。具の海苔をスープに漬けて口に入れると，確かに魚系の風味がします。そのスープの色は真っ黒。黒煮干しの色でしょうか。
　スープには背脂が沢山浮いていましたが，それほど脂っぽさは感じませんでした。
　麺はもちもちしこしこで，なかなか好ましいものでした。チャーシューの脂身は口に入れると見事にとろけてなくなってしまいました。メンマはまあ普通ですね。