久しぶりの「麺創研 かなで」は，以前とちょっと違っていた

　久しぶりに東京府中市のラーメン店，「麺創研 かなで」に入りました。
　以前の店は，同じ経営の「麺創研 かなで紅」として辛いラーメン専門店になっており，その前の小さな店が「麺創研 かなで改」として以前の「かなで」を継いでいます。
　継いでいると言っても，ラーメンの方も大分変わりました。普通のラーメンが「かなで煮干しらーめん」となっています。「おまちどう」と出してくれたラーメンは目の前に丼を置いただけで煮干し風味が香ってきました。美味しい事は美味しいのですが，以前の「普通のラーメン」から週刊誌のラーメン特集に出る様な特徴あるラーメンに変わってしまったのが残念です。私の好きな穂先まで使ったメンマは健在でしたが，２本だったのが１本に減ってしまったのも残念でした。メンマトッピングもメンマ皿も，メニューから消えてしまいました。チャーシューは普通の豚肉が２枚とチキンが２枚。大山地鶏のチャーシュー（店ではチャーシューと言っていますが，チキンをチャーシューと呼ぶのは何だか抵抗があります。），いい具合の半熟玉子は名古屋コーチンのものだとか。
　「紅」になってしまった前の店とは違い，カウンター７席だけの小さな店で，いつも満員という印象がある店ですが，今回は平日の２時ごろという，昼時をやや外れた時間だった為か，なんとか座れました。私が座ったとたん，続々とお客さんがやってきて，すぐ満員になりましたが。