自家製フィッシュパイ

　この２月末から３月初めにかけて，イギリス旅行に行きましたが，デボン州ダートマスという街の近くの海岸のカフェで，フィッシュパイを食べました。このフィッシュパイというイギリス料理については，以前からクリスティーの推理小説に出てくる料理である事から，名前になじみがありました。しかし，フィッシュパイという言葉から，魚をパイ皮で包んで焼いた料理だとばかり思っていたのです。
　しかし違ったんですね。以前，このブログで紹介したシェパーズパイと同じく，パイ皮ではなく，マッシュポテトを使ったパイなのです。フィッシュパイは魚をマッシュポテトで包み，表面にチーズを載せ，それをオーブンで焼いた物です。シェパーズパイはラムやビーフのひき肉をマッシュポテトで包んで焼いた物でしたが，肉の代わりに魚を使っているのがフィッシュパイなのです。
　さてそのフィッシュパイを，カミさんが家で作りました。前にシェパーズパイを作った上の娘の評価は，「ポテトをもう少し柔らかく作らなければね。」との事。魚はタラとサケを使いました。なかなか美味しかったですね。