五反田「シンガポール・シーフード・リパブリックジュニア」の海南鶏飯

　以前，水道橋や恵比寿で食べた事のある海南鶏飯。シンガポール風蒸し鶏です。今回食べたのは，東京五反田のJRアトレ内にある「シンガポール・シーフード・リパブリックジュニア」というシンガポール料理の店でした。
　他の店と同じ様に，チキンスープ，鶏のスープで炊いたご飯が付きます。別皿のタレはやはり溜り醤油，チリソース，ネギ油の三種類。これまで行った水道橋や恵比寿の他店ではネギソースにも塩味が付いていましたが，今回の五反田では，ほとんど塩味はありませんでした。溜り醤油は幾分甘め，独特の「溜まり」風味の強い物でした。一番癖がなく美味しかったのは，チリソースですかね。蒸し鶏のジューシー感が申し分なく，美味しい海南鶏飯でした。ちなみに，ご飯は日本米ではなく，長粒種のポロポロしたお米です。だから箸では食べにくいのですが，スプーンが三つも付いてきました。一つはこのご飯を食べるものだと思います。あとの二つは，蒸した鶏肉を分けるためのナイフ・フォーク代わりかな。卓上には，あらかじめお箸とナイフ・フォークが籐の小箱に入れて用意されてはいましたが。
　付け合わせというか，海南鶏飯が出てくる前のお通し感覚で，春雨の乗った野菜サラダ（パクチーは入っていない様なのに，妙にパクチー風味がする），ニンジン・キュウリのピクルス，それに東南アジア風玉子焼きとでも言うのでしょうか，丸いエビ煎の上に丸く焼いた卵焼きが乗ったものが出てきました。これにはエビが乗っかっており，エビ煎のエビ味も効いていて美味しいものでした。
　この店のランチは全て９５０円均一。もちろん海南鶏飯も９５０円で，なかなかのコスパだと思います。