奈良平宗の「茶粥」

　昨日は平宗の「柿の葉寿司」を紹介しましたが，それと同時に平宗で食べたのが「茶粥」です。深い壷状の容器で炊いた茶粥を，茶碗によそっていただきます。ほんのり塩味がついている様ですが，ほとんど塩味を感じません。そのかわり，ほうじ茶の香りが香ばしい。それにあられを乗せるとなお香ばしくなります。ほんの少しの漬け物が添えられていますが，この茶粥はほとんどほうじ茶とあられの「香ばしさ」でたべるものです。