リンガーハットの冷やしちゃんぽん「えび」

　以前，リンガーハットの冷やしちゃんぽん「白」を紹介しましたが，今度は「えび」です。「白」にあった煮玉子がなくエビが乗りレモンが添えられた冷製ちゃんぽんです。
　スープが赤いのですが，それほど辛いわけではありません。レモンの酸味と風味が，涼やかさを演出しています。
　実はこの記事，もう数週間前に書いたもので，その頃は夏の盛りで今よりずっと蒸し暑い時季でした。だから冷やしちゃんぽんの紹介もぴったり来ていたのですが，９月に入った今，例年の残暑はどこへ行ったやら，昨今は急に涼しくなって，冷やしちゃんぽんの時期ももう終わりかなという感じになりました。