「メゾン・ド・ヴェール」のエッグベネディクト

　ポッカが展開するCafe de Crieの新業態店「メゾン・ド・ヴェール」のエッグベネディクトです。朝食にたべました。
　エッグベネディクトは，イングリッシュ・マフィンの半分にベーコンやハム，サーモンなどとポーチドエッグを乗せてオランデーズソースをかけたものです。オランデーズソースというのは黄色のソースで，バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し，塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたものだそうです（Wikipediaより）。
　エッグベネディクトの発祥について，Wikipediaにはベネディクトという人が絡んだ３様の起源が並記されていますが，いずれにしてもアメリカ発祥のものの様ですね。ベネディクトというと，英国人俳優であるベネディクト・カンバーバッチからの連想で，なんだか英国発祥のように思っていましたが，アメリカの物だったのですね。