餡にバターのパン

　そもそもアンパンというのは昔からあり，それにバターを合わせたパンは，山崎のあんバターコッペパンをはじめとしておなじみです。以前このブログでも川崎アトレにあるCofeeMilkというカフェの「あんバターフランスパン」を紹介しました。
　最近，このCofeeMilkタイプ，つまりバターをパンに塗るのではなく，四角く切ってパンに乗せるというタイプのあんバターパンをよく見かける様になりました。大井町のイトーヨーカドー１階フードコート脇にある「アールベイカー」というベーカリーのあんバターパンもその一つです。
　写真の様に，あんをアイスクリームスクープで盛り付けたもので，餡多め。このタイプのパンは食べにくいのが難ですが，見た目にもインパクトがあり，餡の濃い茶紫とバターの黄色のコントラストも強烈で，食べ応えもありました。