横浜日吉のラーメン店「どんぐり」の”ざる中華”

　以前紹介した横浜日吉のラーメン店「どんぐり」。魚介風味のラーメンで，特に立派な炙りチャーシューに特徴がある店です。いつも普通の醤油ラーメンを頼んでいたのですが，前回行った時，隣の人（カウンター席も，コロナで適度な間隔を取って座っています）が頼んだ”ざる中華”がかなり立派だったので，今回は私もざる中華850円也をたのみました。
　ざる中華というのは，いわゆるつけ麺です。写真でご覧の様に，温かいスープに麺をつけて食べるのですが，運ばれてきた麺の皿は，まず麺が見えません。この店の特徴である立派な炙りチャーシューが２枚，それに青菜と煮卵（いい具合の半熟），刻み海苔，それに柔らかめの削り節が具材となっています。写真右の小皿に入ったシナ竹は，トッピングとして200円で別に注文したものです。
　これまでこの店で食べてきた普通の醤油ラーメンのスープが，かなり私好みの味なのですが，ざる中華のスープはそれに対して多少甘め，酸味も入っている様ですが，それほど聞いていません。私としてはラーメン スープそのものの濃いものでもいいのですが，これはこれで，”ざる中華”として「独立した料理」という主張なのでしょう。
　割スープも持ってきてくれて，スープを飲む事ができますが，上述に様に私好みの醤油ラーメンと同じ味にはなりません。
　”ざる中華”には，同じ値段で「淡麗」と「濃厚」の２種類があります。どちらもトッピングは同じで，知人によると麺の太さが違うのだそうです。今度は太麺を使っているという「濃厚」を食べてみたいと思いました。