横浜ハンマーヘッドで旭川ラーメン

　昨日アップしたように，カミさんのワクチン接種にくっついて「横浜ハンマーヘッド」へ行って，旭川ラーメンを食べました。昭和44年に旭川で創業したという「梅光軒」という店です。
　醤油ベース，最初の一口でラードの香りが口に広がる，まさしく旭川ラーメンでした。麺は中細というのでしょうか，太くもなく細くもなく，いい具合の麺の太さ。特徴的なのはシナチクで，ゴロンとした太いシナチクは，シナチク好きにはたまらないものです。この太さでも噛み切れる柔らかさで，トッピングとして追加しました。
　写真は私が食べたチャーシュー麺です。チャーシューがまた大きく美味しいものでした。